Agricola Biologica Caramadre

Siamo un’azienda agricola biologica certificata, situata nell’Agro Romano, interamente inserita nella Riserva Statale del Litorale, nelle vicinanze dell’Oasi naturale del WWF di Macchia Grande e si estende su una superficie di 33,5 ettari    Salvaguardiamo l’ambiente, utilizzando solo concimi di origine naturale (letame, sostanze minerali, compost). Le lavorazioni del terreno sono minime e superficiali, evitando così l’impoverimento del terreno e delle falde acquifere sottostanti. Questo metodo si differenzia dalla produzione “industriale” che tende a perseguire bassi costi e grandi rese, comportando grossi impatti sull’ambiente e sulla salute.  
Sono banditi dalla nostra coltivazione gli OGM (Organismi geneticamente modificati) e qualsiasi prodotto di sintesi chimica.  La nostra azienda produce tutti gli ortaggi tipici del luogo andando anche alla ricerca di varietà antiche ormai scomparse dai banchi della grande distribuzione.

“E’ quasi scomparso il concetto di mangiare prevalentemente i prodotti che stagionalmente la Natura ci offre. In effetti, siamo talmente abituati a trovare tutto l’anno sui banchi dei supermercati verdure quali pomodori e zucchine, che quasi ci dimentichiamo che in realtà si tratta di ortaggi estivi. Tra l’altro, il consumo pressoché quotidiano di alimenti che in natura sono presenti pochi mesi all’anno, è probabilmente alla base di molte reazioni di intolleranza. Un’altra ragione per preferire i prodotti stagionali è che sono “tagliati” su misura per noi. Le nostre esigenze nutrizionali, infatti, non sono identiche in estate o in inverno, e la Natura si adatta, fornendoci a seconda del momento i nutrienti più utili”