Un dolce soffice e profumato a base di mele, realizzato in modo semplice e sostenibile: perfetto per valorizzare frutta locale e ingredienti genuini.
Ingredienti
- 260 g di farina di grano tenero tipo 00
- 260 g di farina di grano tenero tipo 2 (semi‑integrale), biologica, macinata a pietra
- Un cubetto di lievito di birra da agricoltura biologica
- 3 cucchiai da minestra di miele di tarassaco
- 2 mele biologiche di produzione locale
- 300 ml di acqua tiepida
- Un pizzico di sale
Tempi e difficoltà
- Tempo di preparazione: circa 20 minuti
- Tempo di cottura: circa 1 ora a 180 °C
- Difficoltà: bassa
Procedimento
- Sciogli il lievito nell’acqua tiepida insieme a un cucchiaio di miele e un pizzico di sale.
- Sbuccia le mele, tagliale a pezzi e trasferiscile in una ciotola capiente. Aggiungi entrambe le farine e poi versa l’acqua con il lievito.
- Aggiungi gli altri due cucchiai di miele. Mescola con cura fino ad ottenere un impasto morbido.
- Lascia riposare l’impasto per circa 3 ore in un luogo tiepido.
- Trascorso il tempo di lievitazione, forma una pagnotta o un pane dolce e posizionalo su una teglia imburrata o rivestita con carta forno.
- Cuoci in forno già caldo a 180 °C per circa un’ora.
- Lascia intiepidire prima di servire.
Fonte: NON SPRECARE